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介紹
過年的時候朋友送了頂級烏魚子禮盒給我，還得意的說裡面有我這個美食部落客一定沒吃過的東西。一開始以為朋友只是開玩笑的，說不定是在笑我沒有吃過高級的烏魚子。
沒想到我錯了，朋友真的送給我一款我從來沒吃過的烏魚子商品。
那就是烏魚子牛奶糖，或者產品名「烏金ㄋㄟㄋㄟ」，就是朋友口中這個全台首創的牛奶糖。這款烏魚子牛奶糖是由野烏金的專家「海傑納頂級禮盒」製作。聽說這家公司是主打烏魚子禮盒，但喜歡新鮮感的老闆覺得，都開了實體店面，單賣烏魚子實在是有點單調無聊，所以決定來做一些特別創新的研發，也就是我現在拿在手裡的這個烏魚子牛奶糖，烏金ㄋㄟㄋㄟ。
海傑納的實體店面「野烏金」剛好在公司附近，所以就趁下班時繞過去看看，才遇到老闆本人，也藉機會跟他打聽，為什麼他會異想天開，超有創意的把烏魚子加到牛奶糖裡面。
鹹甜淵源
老闆說，會選牛奶糖是因為，牛奶糖是台灣人從小吃到大的童年記憶，那種甜蜜蜜的焦糖味他非常喜歡。前幾年市場上出現了鹽味牛奶糖，鹹甜鹹甜的滋味，意外擄獲大眾的味蕾。老闆自己吃過後發現把鹹的食物和甜類搭配，意外有種很棒的平衡，所以也決定物盡其用，把家裡的烏魚子角加入焦糖中，變成現在我吃的這款烏魚子牛奶糖。
材料
一般而言，烏魚子這種高級食材，很少會被加進去甜點零食中，古靈精怪的老闆娘為了打破大家的既定印象，決定跳脫既有的框架，將烏魚子鹹香的海味特色，和鮮奶油牛奶、麥芽糖、海藻糖等等的材料混合，當然還有加入100%野生烏魚子角，經過多次不停調整配方，才做出現在好吃濃香的烏魚子牛奶糖，烏金ㄋㄟㄋㄟ。
特色
烏金ㄋㄟㄋㄟ最大的特色，無非是濃濃奶味和焦糖香氣，而且烏魚子都是沒有客氣地在加的，每一顆都有超多頂級烏魚子角，鹹甜奶香又大塊，口水都滴出來了！
加上烏金ㄋㄟㄋㄟ咬起來軟Q不黏牙，這種甜蜜又香鹹的享受，每次一口咬下就會覺得超幸福！
口感
如果要說我最喜歡這款牛奶糖的哪個部分，那必須是它軟中帶硬的嚼勁！一般的牛奶糖可能會在放入口腔時，慢慢軟化，接著就會有滿滿的甜膩味道襲來。
但這款烏魚子牛奶糖完全不一樣！因為是軟軟的焦糖混合野生烏魚子角，所以吃起來會有非常有層次，非常豐富業新奇的口感，讓我總是要多吃幾顆，才能確認自己到底是吃了什麼哈，烏金ㄋㄟㄋㄟ的口感奶香，焦糖中還有絲絲鹹味，真的很難不愛上。
總結
以上就是這次烏魚子牛奶糖「烏金ㄋㄟㄋㄟ」的試吃心得，還在猶豫的朋友真的別錯過這場頂級奢華的饗宴囉！
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